1) Inizia a preparare la ricetta dei fagioli alla veneziana lessando 300 grammi di legumi precedentemente messi in ammollo.
2) A cottura ultimata scola i fagioli e falli saltare in un tegame con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio.
1) Dopo qualche minuto aggiungi nel tegame alcuni filetti d’acciuga dissalati e mescola con un cucchiaio di legno per farli sciogliere completamente.
2) Bagna i fagioli con un bicchiere di aceto e lascialo evaporare. Spegni il fuoco e lascia riposare la preparazione per un paio d’ore.
3) Servi i fagioli alla veneziana con una spolverata di prezzemolo tritato e qualche fetta di pane tostato.
