1) Inizia la realizzazione della ricetta delle chips dorate affettando 2 zucchine in senso verticale, pelando 2 carote con un pelapatate e tagliandole a julienne e riducendo a fettine mezzo sedano di Verona, 2 rape e 2 patate.
2) Friggi le chips dorate in olio bollente, fino a quando risulteranno dorate e croccanti.
3) Infarina gli altri ortaggi e friggili a loro volta; metti tutte le verdure su carta da cucina assorbente senza sovrapporle, in modo tale da perdere l'unto in eccesso, aggiungi un po’ di sale e servile calde.
1) Accompagna le chips dorate con un cocktail preparato con un terzo di frullato di fragole e due terzi di Champagne o prosecco e lascia cadere in ogni bicchiere un paio di chicchi d'uva bianca sbucciati.
2) La ricetta delle chips dorate è utilizzata principalmente per realizzare un antipasto leggero e salutare, e l’accompagnamento con il cocktail rende la pietanza più sofisticata ed elegante.
