1) Per preparare la gustosissima ricetta delle baked potatoes, devi partire dalle patate, quindi lavale, asciugale e bucale con uno stecchino in almeno 2-3 punti, poi mettile in forno a 200° per circa mezz’ora. Una volta cotte, lasciale intiepidire e tagliale a metà, poi svuotale delicatamente lasciando lo spessore di circa 1 cm.
2) Ora trasferisci la polpa delle patate in una ciotola, poi unisci il provolone tagliato a scaglie medie, il burro morbido, una presa di sale e una macinata di pepe. Mescola finché il formaggio si sarà completamente sciolto e unisci la crème fraîche.
3) Tosta le fette di bacon in una padella antiaderente, poi quando saranno ben croccanti sgocciolale dal loro stesso grasso e lasciale asciugare su carta da cucina. Dopodiché sbriciolane 2 fette, mescolale con la purea di patate e formaggio e riempi le patate scavate. Infine disponile su una teglia rivestita con carta da forno, decorale con le fette di bacon tagliate a pezzetti e inforna il tutto a 200° per 15 minuti. Togli le baked potatoes dal forno e servi subito.
