1) Per preparare i tuoi frittini alla salvia inizia tagliando a bastoncini 150 gr di Emmentaler; successivamente trasferiscili in freezer per qualche minuto in modo che si raffreddino bene.
2) Prepara una pastella sbattendo 50 gr di fecola di patate con 50 gr di farina, mezza bustina di lievito in polvere istantaneo e 1,5 dl di latte.
3) Immergi i bastoncini prima nella pastella e poi in olio bollente, facendoli friggere fino a che non risulteranno dorati. Prima di passarli in pastella ricorda di fissare con uno stecchino al di sopra dei frittini profumati una foglia di salvia fresca.
