Fantasiose bruschette di pane casereccio: Pronte in pochi minuti, soddisfano occhi e palato. In questa ricetta abbiamo utilizzato la burrata Murgella, ricca e pannosa. Potete servirle con un calice di spumante come aperitivo o portarle in tavola per stuzzicare in attesa del pranzo.
1) Tagliate a pezzetti il cuore di sedano. Tritate il peperoncino eliminando i semi. Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli, privateli dei semi e riduceteli a cubetti.
2) Tritate grossolanamente nel mixer la rucola, il sedano, 1/2 cucchiaino di sale grosso, 1 spicchio d’aglio spellato e metà dell’olio. Disponete il mix in una ciotola e mescolatelo con i pomodori, il peperoncino, l’olio rimasto e l’origano.
3) Tostate le fette di pane in forno, strofinatele con l’aglio rimasto e copritele prima con la burrata e poi con il trito preparato.
