Ingrediente speciale: Uova per preparare impasti e varie cose
Verdura Porta Fortuna: Fagioli e legumi per minestre magiche e QUI un'idea sfiziosa per una zuppa sorprendente!
Lo Chef consiglia: Un buon inizio d'anno per il semplice fatto che ne sei protagonista, sempre! Questo senso di inizializzazione porta con se un certo “reset” del passato con un probabile “input” del nuovo che arriva, è un senso frizzante e d'augurio che però condiziona ogni cosa. Anche la dieta volge a nuovi buoni propositi, i desideri sono esclusivamente di buoni propositi e ne giova soprattutto l'anima. Bontà da respirare e da mangiare. Pane fatto in casa, sott'oli artigianali che conservano il vero sapore delle verdure, il gusto del grano e delle uova che si sente nelle tagliatelle fatte a mano, il gusto dei cereali cotti senza sale e conditi con semplici accorgimenti del casale. Anche le torte fatte in casa hanno un gusto di felicità!
Piatto della settimana: Orzo e farro cotti senza sale o spaghetti di riso conditi con olio extra vergine d'oliva, fagioli neri, aglio intero e un trito di sale grosso con rosmarino, salvia e prezzemolo. Non guasta anche della salsadi pomodoro! Ottimi anche così in questa ricetta!
Frutto magico: Pompelmo e agrumi ideali anche per preparare una bella insalata!
