Ingrediente speciale: Olio extra vergine d'oliva, sotto trovate il link per riconioscere quelli biologici ma qui quello di ottima qualità Ligure
Verdura Porta Fortuna: Spinaci con alcune soluzioni sotto elencate e carote per un'ottima crema
Lo Chef consiglia: Simon dice da subito che potresti essere reduce da qualche sovraccarico e che per questa settimana è importante ascoltare le “idee” (tue ed altrui). La mia idea gastronomica va nella direzione di aiutare a dissipare questi sovraccarichi laddove ci sono con patate e carote, preparati in diversi modi, abbinati a del pesce magari o carne bianca. Formaggi solo stagionati e in poca quantità e soprattutto lontano da altri cibi come il pesce o la carne. Bene brodini e simili da associare a verdure varie e sformati semplici come il piatto della settimana che ti consiglio di provare!
Piatto della settimana: Sformato di spinaci con brodo vegetale o altri tipi di sformato sono ottimi se serviti nello stesso modo!
Frutto magico: Pere e pere cotte ottime anche cotte al vino
