La Festa dello Speck Alto Adige (ve ne parliamo anche qui) si prepara a conquistare nuovamente la cima di Plan de Corones il 28 e 29 settembre 2024 tra degustazioni, specialità culinarie, musica e intrattenimento.
Tra assaggi e workshop dedicati allo Speck Alto Adige IGP, dove si potranno scoprire nuove ricette e tecniche di preparazione per valorizzare al meglio questo prodotto d'eccellenza.
Nell’attesa ecco alcune ricette da provare assolutamente.
La tipica merenda altoatesina, nutriente e corroborante, è anche una pausa pranzo leggera e saporita. Il tradizionale pane di segale si accompagna a speck, formaggio e frutta secca e un'irresistibile gelatina di mele profumata ai fiori di sambuco
Una ricetta semplice e gustosa, tipica della cucina Alto Atesina, che ha le sue radici nella tradizione gastronomica tedesca
Strati di patate al burro racchiuse in un guscio morbido e saporito di fettine di speck. La cottura in forno sigilla i sapori in un matrimonio perfetto che profuma di timo
Le mele con la loro dolcezza esaltano il gusto sapido della carne e dello speck
Un piatto unico che valorizza gli avanzi, riciclandoli in una sfiziosa ricetta. Buona per un brunch o per un pic nic
Un'insalata per l'estate, arricchita con melone a dadini che bilancia in dolcezza la sapidità del salume affumicato
Il pesce pregiato è bardato con fettine di speck e accompagnato da una croccante frittura di carciofi. Un piatto stiloso per stupire amici e familiari
Un goloso finger food a base di vitello, profumato con timo e limone. Per un pranzo in famiglia o un brunch con gli amici
Un formato di pasta fresca speciale incontra un sughetto di pomodoro mare e monti per deliziare il palato
Un guscio croccante di pasta all'uovo con un ripieno cremoso di panna e speck profumato al porro. Meno di mezz'ora in forno e il piccolo capolavoro è pronto
settembre 2024
