“Fa colazione come se fossi un re, pranza come un principe e cena come un povero”. Recita così una massima della famosa nutrizionista americana del secolo scorso, Adelle Davis, secondo la quale la prima colazione doveva essere il pasto più importante della giornata.
E infatti per molti la prima colazione è un rito che aiuta ad affrontare la giornata con il piede giusto. C'è chi apparecchia la tavola la sera prima, chi fa colazione in piedi, chi predilige un menu a seconda della stagione, dolce o salato, ma quasi tutti iniziano o terminano con la classica tazzina di caffè.
Nel mondo esistono oltre 25 modi diversi di fare colazione. In Ghana, per esempio, va per la maggiore un panino all'uovo fritto con strati di pomodoro e cipolla. In Cina, nella provincia del Guangdong, si fa colazione in compagnia degustando i dim sum, piccole porzioni di cibo che includono carne, pesce, verdure, dolci e frutta, a base di noodles di pane fritto, oppure lo Zongzi, un particolare porridge di riso, sempre sorseggiando ogni tipo di tè. Frutta fresca, succo, omelette, pane e formaggio sono protagonisti a Cuba. Last but non least, il tradizionale Breakfast inglese che prevede bacon fritto, uova in camicia o strapazzate, pomodori grigliati, toast imburrati e salsicce.
Ma a detta di numerosi nutrizionisti, la colazione all'italiana resta la più sana.
Ci sono dei giorni, però, che a determinare la scelta dei cibi per la prima colazione non è solo il benessere, ma anche quel senso consolatorio che inevitabilmente regala il comfort food. E allora è meglio lasciarsi tentare da un fragrante cornetto appena sfornato con il cappuccino, oppre dai biscotti preferiti, dal pane e marmellata e, per chi ama il salato, da formaggi e salumi....
Qui trovate i generi di conforto mattutini che sitrovano oggi sugli scaffali della grande distribuzione.
Da Aldi, grazie all'iniziativa “Vivi Consapevole”, si trova sui banchi della Gdo un assortimento completo di prodotti che rispondono a diverse esigenze nutrizionale: senza glutine, senza lattosio o ad alto contenuto proteico. In foto, i frollini Enjoy Free sono dedicati alle persone intolleranti al glutine: sono proposti nella versione al cacao con gocce di cioccolato fondente, oppure al miele
I Flakes di Grano Khorasan Integrale Biologici di Alce Nero sono un'ottima scelta per chi desidera una colazione ricca di gusto, energia e nutrienti; i Flakes sono ricchi di fibre in quanto il grano khorasan è integrale, hanno un basso contenuto di grassi e non contengono zuccheri aggiunti: provateli con latte, yogurt o bevande vegetali, miele, frutta fresca o secca
Cremoso, fresco e dal sapore ricco, Fitline Drink di Latteria Vipiteno è ciò che serve per colazione in questi giorni caldi; prodotto dalla storica cooperativa altoatesina con latte senza Ogm e senza conservanti, è ricco di fermenti lattici vivi che aiutano il corretto benessere della flora intestinale. Fitline Drink è proposto in tre gusti diversi: multifrutti ananas, pesca, arancia e fragola (in foto) e bianco. Tutti e tre sono composti da latte parzialmente scremato fermentato, zuccherato con fermenti lattici
Da oltre 100 anni Rigoni di Asiago crea prodotti genuini, con ricette semplici e ingredienti bio. Oggi le novità nascono sotto il marchio Natù: ad affiancare le confetture senza zuccheri aggiunti arrivano le granole e i porridge in otto referenze diverse, ricchi di fibre e fonte di ferro, magnesio e potassio, perfetti per tutte le diete alimentari perché plant based e gluten free; i segreti che rendono unici i cereali Natù sono: la migliore avena, frutta secca e semi da filiera bio a lenta essiccazione e a bassa temperatura per preservare le sostanze nutritive
Se cercate note fresche, anche per la prima colazione, affidatevi a Loacker e ai nuovi wafer Thins: Mirtilo Nero-Yogurt, in foto, danno refrigerio e per questo sono ideali per essere gustati nei giorni più caldi, così come la variante con Lampone-Yogurt
Cappuccino e brioche? Siete subito accontentati con i deliziosi croissant di pasta sfoglia appena sfornati di Koch! I croissant sono surgelati e vengono preparati con materie prime di alta qualità, senza additivi e conservanti; l'impasto è soffice e nel freezer li avrete sempre a portata di mano. Poi basta lasciarli scongelare e lievitare durante la notte e la mattina cuocerli in forno per 10-12 minuti
E poi ci sono quelli che non possono fare a meno delle fette biscottate con un velo di marmellata. Mulino Bianco ne sforna oltre 3 miliardi l'anno e sono necessarie ben 16 ore per realizzare una fetta friabile, croccante e resistente. Le novità di quest'anno sono le fette biscottate ai Cereali, distribuiti omogeneamente all'interno della fetta; oggi sono disponibili in 8 varianti: riso, avena, farro, grano duro, grano tenero, mais, orzo, segale.
Avete voglia di una colazione dolce? Per iniziare bene la giornata puntata su una bowl di yogurt greco, frutta fresca, granella i nocciole e Peanut Butter Fiorentini, l'ingrediente segreto, gustoso e versatile, che darà sprint alla vostra colazione nutriente, golosa e veloce da preparare. La crema spalmabile 100% arachidi Fiorentini è fonte di proteine (27 g ogni 100 g) e non contiene additivi né grassi idrogenati
La bontà plant based 100% vegetale per una colazione sfiziosa ve la la offre Italian Green Bakery: è la brioche al pistacchio senza latte, uova o altri derivati animali; è ottenuta da una lavorazione artigianale che prevede lievitazione naturale con lievito madre e un triplo impasto. Il risultato è una brioche al pistacchio fragrante, morbida e irresistibilmente buona
La freschezza esotica di Müller Bianco Seta nasce dall'unione di due gusti inaspettati: mango e agrumi; Müller Seta unisce la cremosità setosa, piena e intensa del bianco a un cuore rinfrescante di mango e agrumi. Lo trovate anche in altre varianti di gusto con mirtilli e vaniglia, lamponi, pesca
Agli amanti della frutta, attenti al benessere, che vogliono limitare gli zuccheri e prediligono prodotti genuini, sono dedicate le confetture Light di Gentilini dal 1890 prodotte con 70 g di frutta intera di prima qualità, proveniente da coltivazioni italiane, per 100 g di prodotto, senza zuccheri aggiunti; il loro apporto calorico è solo di 30 Kcal per 100 g di prodotto e sono proposte in quattro varietà: fragole, albicocche, mirtilli e amarene
La linea di bevande biologiche a base di frutta Semplice&Bio di La Finestra sul Cielo arrivano nei negozi specializzati con tre nuove referenze: al gusto mela e mirtillo, pera e mela, pesca e mela; sono preparate con puree di frutta bio, succo di mela e limone concentrato, acqua e aroma naturale di foglia di mora dolce; senza zuccheri aggiunti
Dolcetti tipici di un piccolo comune dell'Alsazia, le madeleine ormai sono famose in tutto il mondo. Queste di Céréal, perfette per la colazione, sono proposte in sei versioni di cui cinque senza glutine e una senza lattosio; soffici e golose, sono tutte senza zuccheri e ricche di benefici: contengono solo 96 Kcal per madeleine, sono prive di coloranti e di olio di palma e contengono solo olio di girasole alto proteico
La storia e la passione per la tradizione sono racchiusi nel cornetto Gondoeta della Pasticcera Fraccaro: un capolavoro di artigianalità, realizzata con ingredienti di prima scelta e rispetto della tradizione, basti sapere che nasce da una ricetta originale del 1963 ed è lievitata naturalmente per 72 ore con lievito madre. In confezione 6 brioche disponibili in tre varianti di ripieno: confettura all'albicocca, pistacchio o cioccolato (in foto)
Dedicato a chi ama essere sempre in movimento, agli sportivi e agli appassionati di fitness, My High Protein Yogurt di Mila è l'alleato dal gusto pieno e delizioso; prodotto con latte 100% Alto Adige, proveniente da 2.200 famiglie di contadini dei piccoli masi di alta montagna, non contiene grassi, lattosio né edulcoranti ed è proposto in tre gusti: naturale, alla vaniglia (in foto) e al cioccolato per i più golosi.
Ma chi ama la colazione salata? Ecco il Salmone Norvegese Affumicato Premium Mowi Signature ideale per un'alimentazione corretta ed equilibrata, complice la sua bontà naturale e l'eccellente profilo nutrizionale, ricco di grassi buoni, selenio, vitamine e proteine; il salmone Mowi è allevato senza antibiotici e Ogm ed è certificato ASC, lo standard di sostenibilità ambientale più rigoroso
Lo Squacquerone di Romagna Dop del Caseificio Comellini è così buono da spalmare che non può mancare sulla tavola delle prime colazioni; il gusto del formaggio vaccino è fresco, ricco di fermenti lattici autoctoni che gli conferiscono una scioglievolezza senza paragoni. Oggi si presenta nel nuovo formato da 200 g
Il salmone selvaggio dell'Alaska di Fumara è una raffinata bontà, ha carni magre, sode, colore arancio intenso ed è affumicato con modalità lenta e naturale, con legni pregiati di faggio e la salatura avviene manualmente per un risultato più omogeneo.
Comodo e versatile il mix di farine già pronte e senza glutine Easy Mix di Molino Favero è una miscela che permette di realizzare i pancake in pochissimo tempo (300 g); la linea comprende anche Easy Mix farinata di ceci e Easy Mix pane e pizza
Il pane tostato non può mancare sulla tavola della prima colazione, salata e dolce, perché si sposa bene con affettati, formaggi, salmone, ma anche confetture e marmellate; Pan Piuma propone due varianti nella linea Forno: Farro integrale (in foto) e 5 Cereali, entrambi morbidi grazie alla lenta lievitazione proprio come si faceva una volta; Pan Piuma Farro Integrale è realizzato con miscela di farine di farro, olio d'oliva, lievito naturale, sale marino e farina di frumento maltato
Si accoppia bene con i pancake il Burro di Arachidi nella sua nuova versione riformulata e ancora più cremosa; ingredienti: 100% arachidi pelate, senza zuccheri aggiunti e senza olio di palma, vegano, senza Ogm; 26 g di proteine e 13 g di fibre lo rendono una fonte ideale di nutrienti e si può spalmare, unire ai frullati e aggiungere ai cereali
Prodotto simbolo della salumeria italiana, il Prosciutto di Parma Dop di Citterio è una delizia grazie alla sua inconfondibile dolcezza; è prodotto a Poggio Sant'Ilario, nella sua zona tipica, da coscia suina nazionale e sale, senza conservanti, seguendo la tradizione che si tramanda da oltre 100 anni, stagionato lentamente e affettato in tante fette sottili
Il burro Selezione Osvaldo Biraghi ha qualità superiore, è prodotto con la migliore panna fresca di centrifuga da 100% latte italiano appena munto, da filiera produttiva corta con immediata lavorazione; è custodito in una confezione funzionale e comoda per la conservazione e i due panetti hanno le indicazioni di taglio per una comoda porzionatura, ideale per il consumo quotidiano
Tra le miscele Top di Hausbrandt si trova Academia (in foto), miscela di pregiata arabica e robusta dall'aroma fruttato e note di cacao amare: è una miscela di pregiati caffè torrefatto in grani, ha gusto morbido e intenso, di media corposità; della stessa linea, tutti in grani, fanno parte Gourmet 100% Arabica, Bio 100% Arabica e Gourmet Columbus 100% Arabica dall'accurata scelta delle migliori monorigini.
E poi c'è il caffè da gustare con il ghiaccio! La nuova collezione Vertuo di Nespresso è ispirata all'estate, così che gli amanti del caffè possano rinfrescarsi degustando la Delizia al Cocco con il caffè Coconut Flavour Over Ice per Original delicato o intenso (in foto) al quale si aggiunge Sunny Almond Vanilla Over Ice, entrambi in pratiche capsule
E non si può finire senza una tazzina di caffè espresso, come questo della nuova linea 1895 Coffee Designers by Lavazza capace di offrire un viaggio sensoriale, un'esperienza unica che evoca l'estate: Paraiso-Colombia richiama un aroma dolce di vaniglia e delicate note di mango, viene coltivato nella meravigliosa valle del Cauca nella regione andina della Colombia, nella Finca El Paraíso da cui prende il nome
Monica Pilotto,
agosto 2024
