Un ortaggio molto particolare, povero in calorie, dal gusto delicato e fresco: è il sedano rapa. Lo portate in tavola ogni tanto oppure non lo conoscete? In entrambi i casi, abbiamo selezionato diverse ricette con il sedano rapa con le quali potrete esaltare il suo sapore.
Molto diffuso nel Nord Europa, il sedano rapa ha un aspetto forse poco invitante: alla vista infatti notiamo subito che si tratta di una radice. Conosciuto anche come "sedano di Verona", non assomiglia né nel gusto né nella forma al sedano classico ed è costituito al 90% d'acqua. Ricco di vitamine A, B e C, ha un'azione antiossidante e disintossicante.
Un antipasto sfizioso o un secondo vegetariano, insaporito con Grana Padano, limone e pepe
Il sapore della selvaggina è qui unito a quello del fieno, del sedano rapa, dei funghi. Questo piatto che vede come protagonista il cervo vuole davvero racchiudere tutto il sapore della terra e della natura.
Il gusto sapido della carne di maiale incontra la cremosità di un formaggio di carattere per offrire un piatto creativo e innovativo rispetto alla ricetta tradizionale. Un secondo al cucchiaio dal sapore unico
Questa salsa semplice e veloce da realizzare se rivela perfetta per condire diversi piatti. Ottima per condire l'insalata, può essere utilizzata anche in abbinamento a piatti a base di carne o pesce.
Aceto di mele e zucchero di canna si uniscono per regalare un tocco agro alla delicatezza del pesce. La dolcezza raddoppia con il sedano rapa, la punta piccante arriva dal peperoncino in questo piatto da provare
La stagionalità è la chiave di questo piatto che, oltre al gusto, rivela degli ottimi benefici per la salute
Una vellutata golosa arricchita dalla nota dolce del sedano rapa e dal profumo di bosco dei finferli
Il cinghiale al Merlot con purea al finocchio e sedano rapa è un piatto semplice e gustoso, tipico della cucina contadina che potrete impiattare anche in versione gourmet
Un contorno sfizioso con un ortaggio tenero e dal gusto versatile
Un piatto completo e saporito: avete mai provato a preparare uno sformato? Ecco l'occasione di assaggiarlo abbinando la dolcezza del sedano rapa e della pera al sapore del formaggio
ottobre 2024
