Morbidi, succosi, già irresistibili da soli, i fichi diventano un delizia quando affondano in soffici impasti di torte e crostate o arricchiscono piatti salati con la loro dolcezza
Un dolce tipico della cucina francese rivisitato in chiave mediterranea. Con panna e yogurt
Un bouquet di sapori mediterranei riempi di gusto queste friselle lunghe. Il piacevole contrasto tra il profumo del timo e dei semi di finocchio e la dolcezza del miele ne fa un piatto ricercato per l'estate
Un dolce della tradizione siciliana, preparato a forma di corona e riccamente farcito.
La frolla è al cacao e sotto la frutta fresca c'è una crema cotta e caramellata: un dolce rustico che fa onore ai frutti dell'autunno
La marinata aromatica regala alla carne tanta morbidezza e succosi sapori profumati
La dolcezza dei fichi sposa la sapidità del prosciutto per esaltare la carne, saporita e succosa. Un secondo irresistibile anche freddo
Polpa carnosa e sapore intenso: gli ortaggi e la frutta dell'estate sono protagonisti di sfiziose alchimie, come questa salsa dal colore acceso
Un secondo con pancetta, salsiccia e granella di pistacchi. Da preparare in anticipo e servire freddo
Un piatto leggero che mescola sapientemente la polpa pastosa delle patate dolci con la morbidezza dei fichi e la cremosità del formaggio. Al profumo di basilico e santoreggia, è un piatto unico da gustare fresco
Questo dessert a base di frutta è perfetto per concludere un pasto informale con un dolce sfizioso e gustoso tipico della Toscana
E poi provate l’arrosto di maiale ai due fichi, la crostata con panna cotta, fichi e mandorle, il semifreddo ai fichi e whisky, la crostata allo yogurt con fichi al miele di lavanda e noci, la crostata di farro con fichi e lamponi, il ciambellone con fichi secchi, cranberry e noci, i biscotti ai fichi secchi, il dolce di fichi con savoiardi al saraceno, il riso Carnaroli con pere Abate, Caciocavallo e fichi secchi, la noce di manzo con fichi caramellati, mandorle e finocchietto
Settembre 2024
