Le cosce di pollo sono un piatto classico tra i più amati in cucina in quanto facile da cucinare e perfetto da servire in ogni occasione. La coscia è una delle parti del pollo più apprezzate, da grandi e da piccoli, che spesso fanno giocosamente a gara per accaparrarsele e mangiarle.
Con il termine coscia normalmente si include tutta la gamba dell’animale (esclusa la zampa con gli artigli), e quindi si compone di sovracoscia e fuso, la parte sottostante con perone e tibia. In alcune zone d’Italia però con coscia e fuso si intende lo stesso taglio.
Al forno, al vapore, in padella, le cosce di pollo sono sempre un secondo piatto appetitoso e stuzzicante. Per eliminare gli eventuali residui di piume, è consigliabile fiammeggiare le cosce per poi lavarle e asciugarle tamponando con carta assorbente da cucina. Provate queste ricette.
Vanto degli abitanti di Caltanissetta (i nisseni), questa golosa teglia gratinata ha una copertura croccante che mantiene tenera la carne
Le cosce di pollo fritte alla senape sono un secondo piatto semplice ma sfizioso, pronto da portare in tavola in poco tempo
Le cosce di pollo al sesamo sono un secondo piatto dal sapore orientale, perfetto da portare in tavola per una cena sfiziosa
Le cosce di pollo al limone e capperi sono un secondo piatto gustoso e perfetto da portare in tavola per una cena leggera ma allo stesso tempo sfiziosa
Le cosce di pollo alle olive in padella sono un secondo piatto dal sapore deciso, ideale da servire per una cena semplice ma gustosa
Le cosce di pollo piccanti al forno sono un secondo piatto dal sapore deciso, perfetto da portare in tavola per una cena sfiziosa
Le cosce di pollo spezzate arrosto sono un secondo piatto sfizioso perfetto da portare in tavola per una cena gustosa
Le cosce di pollo marinate alle spezie sono un secondo piatto semplice e saporito, perfetto per un pranzo leggero ma sfizioso
Le cosce di pollo aromatiche al forno sono un secondo piatto facile da realizzare e ideale da preparare per una cena semplice ma sfiziosa
Un piatto gustoso che conquista tutti i palati. Provate la nostra ricetta per preparare delle coscette di pollo impanate e fritte!
ottobre 2024
