La parmigiana di melanzane, o melanzane alla parmigiana, è una delle specialità più golose della tradizione mediterranea. Apprezzata da grandi e piccini, è tradizionalmente preparata con melanzane impanate, fritte e gratinate in forno ed esiste, in realtà, in innumerevoli varianti anche molto diversificate fra loro. Sale&Pepe ha selezionato le dieci ricette più sfiziose, perfette per accontentare le più disparate esigenze. Dalla raffinata parmigiana di melanzane light all'ipocalorica parmigiana di melanzane leggera alla ricotta alla saporitissima parmigiana pugliese con mozzarella e salsiccia, passando per quella piccantina e quella allo yogurt, scegli subito la tua preferita e preparala ai tuoi ospiti.