La besciamella è una delle salse più conosciute, apprezzate e usate nella nostra cucina. Si prepara con un impasto di burro e farina, generalmente in parti uguali, diluito con latte caldo e poi insaporito con sale, pepe e, a piacere, anche noce moscata.

È considerata anche una salsa madre, perché da essa ne derivano numerose altre, tra cui la Nantua e la Mornay. 

Se vuoi portarla sulla tua tavola perchè non farlo con le ricette facili e sfiziose di Sale&Pepe? Puoi provare quella della lasagnetta alle zucchine con besciamella al basilico, dei cannelloni gratinati con funghi e culatello o quella classica dei finocchi gratinati. E per stupire tutti perchè non provi la ricetta del soufflé di gorgonzola con salsa di porri? Da leccarsi i baffi.