L’avocado è un saporito frutto tropicale ormai utilizzatissimo nella nostra cucina non solo per arricchire macedonie e antipasti, ma anche come ingrediente principale di gustose ricette, sia di carne che di pesce. La maggior parte delle varietà in commercio è ibrida. Tra queste la più comune è la Fuerte, di colore verde e piriforme, dal gusto delicato e adatto a innumerevoli preparazioni. Se vuoi proporre questo colorato frutto sulla tua tavola provalo nella sua preparazione più classica, la famosa salsa guacamole, con la ricetta di Sale&Pepe della gustosa e leggera insalata di pollo, gamberi e avocado, o come condimento nella ricetta degli spaghetti con l’avocado e la tartara scottata di gamberi. E perchè non abbinarlo  semplicemente ad un prelibato jamon iberico? Preparatevi a non poterne più fare a meno.