Non tutti i dolci contengono lievito e questo è un bene soprattutto per tutti quelli che soffrono di intolleranze o che hanno manifestato delle allergie proprio a un ingrediente come il lievito. Se è vero che la maggior parte dei dolci si preparano con il lievito, è altrettanto vero che la tradizione è piena di prelibate e gustose ricette che non hanno bisogno di ricorrere a questo ingrediente per raggiungere l’obiettivo. Dalla torta tenerina alla torta morbida alle pere, dal salame al cioccolato alla torta caprese, passando per dolci imperdibili come la cheesecake al cacao e limone, il rotolo ai lamponi o una semplicissima crema catalana. Se siete in cerca di dolci senza lievito da preparare per un dopo pranzo o un dopo cena in compagnia, Sale&Pepe vi suggerisce numerose alternative e c’è davvero solo l’imbarazzo della scelta.