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IngredientiPesceLuccio

Luccio

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Il luccio è un pesce di acqua dolce appartenente alla famiglia degli Esocidi. Ha corpo allungato (può raggiungere il metro e mezzo) e muso a spatola. La pelle, di colore verde oliva sui fianchi, sfuma nel bianco-giallo sul ventre. Il luccio ha carni sode e delicate nello stesso tempo e molto apprezzate. Se di grossa taglia (cioè oltre i tre chili) è ricco di spine.

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