Ovolo è il nome comune di un
fungo molto pregiato (Amanita Cesarea). Inizialmente si presenta come un uovo bianco (da qui il nome); quando questo si rompe, si apre il cappello che ha un bellissimo color arancione. Il gambo può raggiungere i 15 cm di altezza. Si trova nei castagneti e nei querceti, più raramente nelle pinete.
Questo
fungo è molto apprezzato in cucina e si può consumare anche crudo in insalata, finché è chiuso; quando il cappello è completamente aperto, invece, si può cuocere in diversi modi.
