Durio zibethinus. L’incontro con il frutto del durian è un’esperienza che non si dimentica, per il suo aspetto minaccioso e soprattutto per il suo odore di formaggio stagionato!
“La polpa del durian è buona come il paradiso, il suo odore fetido come l’inferno”, mette in guardia un detto malese, mentre in Indonesia è stato interdetto il trasporto sui mezzi pubblici e negli aereoporti.
La polpa cremosa fredda al cucchiaio è un’esperienza da fare, una volta nella vita. I tailandesi ne sono i più grandi consumatori.
