Il
bergamotto è un agrume coltivato quasi esclusivamente in Italia, nella zona di Reggio Calabria. Il frutto, dal sapore piuttosto amaro,
non è commestibile; fornisce un olio essenziale utilizzato in pasticceria (per la preparazione di
canditi), in liquoreria e nel campo dei profumi. Pare che, un tempo, se ne usassero delle modeste quantità per aromatizzare alcuni tipi di paste lievitate.
