Stilton è un classico
formaggio inglese a pasta erborinata, di colore giallastro, e crosta rugosa, marrone chiaro. Si presenta in forme cilindriche di 15 cm di diametro e 25 cm di altezza, con un peso che si aggira sui quattro chili. Fatto con latte di mucca, ha
consistenza cremosa e un sapore molto intenso. La
stagionatura dura circa sei mesi. Lo Stilton è considerato uno dei migliori formaggi del mondo.
