Il
cannolo, tipico dolce siciliano, che un tempo veniva preparato soprattutto in occasione del
carnevale. Attualmente lo si può trovare in pasticceria durante tutto l’anno. La pasta, friabile come una cialda, racchiude un ripieno a base di ricotta, canditi e cioccolato. Per la preparazione occorrono degli
speciali cilindri di acciaio, intorno ai quali si arrotola la pasta che viene cotta in forno prima di essere farcita.
