Il
bucellato è un tipico dolce toscano fatto con pasta lievitata e talvolta arricchito c o n canditi. È a
forma di ciambella (il diametro può raggiungere anche il metro) e, nelle campagne lucchesi, una volta era tradizione regalarlo ai bambini in occasione della loro Cresima. Esiste anche un tipo di buccellato siciliano, senza canditi.
