Il
boero è un piccolo dolce di cioccolato simile a un cioccolatino che racchiude una
ciliegia al liquore. La ciliegia viene prima immersa nel
cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e aromatizzato con liquore; poi, quando la prima
«camicia» si è asciugata, si tuffa nuovamente il piccolo dolce in cioccolato da copertura sciolto. Questo,seccandosi,formerà un involucro consistente, all’interno del quale verrà a trovarsi, oltre alla ciliegia, anche una piccola dose di liquore.
