Vino di palma.
La palma rappresenta l’albero della vita nei villaggi africani, tra gli innumerevoli prodotti che
se ne ricavano, il
palm wine è il più curioso.
Prima di stapparlo occorre refrigerarlo ed effettuare un “remuage” per smuovere il
sedimento.
Non aspettatevi il sapore del vino all’assaggio: il suo gusto ricorda piuttosto quello di una
bibita acidula e lievemente alcolica.
Purtroppo le versioni in bottiglia per l’esportazione prevedono l’uso conservante del sodio benzoato che altera il gusto della bevanda.
