Karkadè. Hibiscus sabdariffa
Bevanda rinfrescante ufficiale delle estati calde in
Egitto e Africa occidentale e anche in
Messico.
Il karkadé migliore si beve nella regione del vecchio
Senegambia.
Il
decotto rosso che se ricava, viene poi addolcito con molto zucchero e il suo sapore ricorda lo sciroppo d’amarene.
In Senegal la bevanda viene ulteriormente aromatizzata con
acqua di fiori d’arancio o menta fresca.
È possibile acquistare lo sciroppo concentrato da diluire nell’acqua nei negozi di prodotti africani
(di solito ha il nome di bissap).
