In Africa e nel Sudest asiatico esiste una grande varietà di
melanzane versione “
bonsai”.
Molto più piccole delle melanzane comuni, hanno solitamente forma sferica ed un colore
verde chiaro o giallastro.
Alcune specie, come le varietà africane hanno la dimensione di un uovo, e vengono stufate a pezzi insieme ai sughi aromatici.
Altre come le
varietà tailandesi possono raggiungere al massimo la grandezza di un’oliva e si aggiungono ai piatti verso la fine della cottura.
