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Antipasti
Biscotti salati con farina di mais e noci
Accompagnate le verdure sia cotte che crude con dei deliziosi biscotti salati con le noci; un'alternativa gustosa ai classici grissini
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Tiramisù (salato) all'avocado con erba cipollina
Con pane ai cereali, mousse di frutta e mascarpone e salmone affumicato. Un antipasto gourmand, da proporre anche per un brunch
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Primi
Bucatini alla gricia
È un primo piatto di tradizione laziale, ricco e saporito. Qualcuno la chiama "amatriciana bianca" ma il suo nome è pasta alla gricia!
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Ravioli cinesi al vapore con tofu
Ravioli fatti in casa con pasta per yaozi pronta e ripieno di tofu e verdure. Profumati con zenzero, sono conditi con olio al peperoncino
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Crostata integrale con ragù di coniglio
Un primo piatto a base di polenta con farina di mais integrale. Il ragù è insaporito con guanciale e la decorazione è affidata alle olive taggiasche
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Tagliatelle al cacao con mascarpone
Insolite tagliatelle color cioccolato condite con una cremosa salsa di formaggio e panna. Una proposta insolita e creativa per una cena tra amici
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Leggi altre ricette di primi
Secondi
Merluzzetti con cipollotti canditi
Un secondo fritto, facile, veloce e profumatissimo
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Fagottini di verza filanti al forno
Farciti con doppio prosciutto, lardo e fontina, questi fagottini sono cotti in forno con vino bianco, sono pronti in meno di mezz'ora
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Fusi di pollo in friggitrice ad aria
La panatura alla paprica affumicata e la cottura nella friggitrice di ultima generazione, rendono irresistibile questo secondo di carne
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Cozze e patatine fritte con salsa
Un secondo piatto vivace, perfetto da condividere con gli amici. Un piatto unico tipico di Anversa
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Dolci/dessert
Salame di cioccolato con mandorle e canditi
Dolce conosciutissimo e facilissimo da preparare, è a base di cioccolato e biscotti secchi e, come dice il nome, ha la forma di un salame
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Grissini dolci al cioccolato con confettini
Un dessert insolito, facile e goloso. Con pasta frolla e confetti colorati
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Maritozzi con panna e mango Alphonso
Un raffinato dolce tradizionale in splendida forma vegana. Con latte di soia, panna vegetale e aroma di vaniglia
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Biscotti a cuore con confettura
Preparati con pasta frolla, farciti e spolverizzati con zucchero a velo, sono ideali a colazione e merenda o per un gradito dono agli amici
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Contorni
Frittelle con patate e catalogna al curry
Un finger food perfetto come contorno o come aperitivo. Preparato con patate, cipolle e catalogna
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Patate dolci con salsa di curry rosso
Un contorno dai sentori aromatici, facile e sfizioso. Con crema di arachidi, latte di cocco e tabasco, accompagna carni, pesce e formaggi
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Torte salate e soufflé
Crostata di garganelli con baccalà e agrumi
Una torta salata preparata con un guscio di pasta sfoglia e un ricco ripieno di pesce. Con il profumo degli agrumi e il tocco croccante dei pistacchi
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Gâteau di patate e zucchine con crescenza e prosciutto
Una ricetta semplice da preparare anche in anticipo e gustare tiepida. Farcita con crescenza e prosciutto cotto
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Conserve e confetture
Ratatouille d'inverno ai funghi secchi
Le verdure dei mesi freddi si conservano a lungo in vasi di vetro, con vino bianco e rosmarino. Indispensabile sterilizzare e lasciare riposare gli ortaggi
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Marmellata di arance fatta in casa
Una marmellata invernale, perfetta da gustare sul pane o per farcire torte e pasticcini
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