La
macedonia è una preparazione a base di
frutta mista tagliata a pezzetti e variamente condita con zucchero, succo di frutta o di limone, oppure con liquore.
Il nome deriva, probabilmente, dalla omonima regione della Grecia dove, un tempo, erano riuniti popoli diversi per tradizioni e linguaggio (così come nella macedonia vengono mescolate tante varietà di frutti).
Alla frutta fresca può essere abbinata anche quella sciroppata per arricchire maggiormente la preparazione. La macedonia va servita fresca, ma non gelata, dopo una macerazione breve in frigo (se troppo lunga la frutta – specie quella di bosco – «cuoce» nello sciroppo e perde di consistenza); spesso viene arricchita con gelato.
Nel linguaggio gastronomico corrente, specialmente in Francia, si usa definire macedonia anche un misto di verdure a dadini.
