Il
gazpacho è una tipica preparazione di origine spagnola. Si tratta di una
zuppa fredda di vegetali a base di pomodoro, peperone, cetriolo, cipolla e aglio. Tutti questi ingredienti vengono frullati insieme con mollica di pane bagnata in aceto.
Il gazpacho si serve con dadini di pane e di uovo sodo; talvolta vi si aggiungono anche dei cubetti di ghiaccio.
