La
fonduta è una tipica preparazione piemontese fatta con
fontina Valdostana, ammorbidita nel latte, fusa e arricchita con burro e tuorli e, talvolta, con lamelle di tartufo. Questo piatto si prepara sul fornello in mezzo alla tavola con la
fondue e la
crema di formaggio viene prelevata dal recipiente centrale con dadi di pane infilati su lunghe forchettine a due punte.
