Definizione di una sostanza che «lega» i denti e il palato,provocando una s
gradevole sensazione nel cavo orale (come accade, per esempio, con i frutti acerbi).Si dice
allappante anche di un
vino giovane,che «lega» a causa dell’elevato contenuto di
tannino. Con l’invecchiamento il tannino diminuisce e il vino acquista maggiore morbidezza.
