1) Accendete il forno a 200°. Stendete la sfoglia su un piano e cospargetela con il parmigiano e 1 cucchiaino di semi di papavero. Tagliatela in triangoli piuttosto allungati, coprite ciascuno con una fettina di bacon e poi arrotolateli su se stessi dalla base verso la punta.
2) Distribuite i croissant su una teglia foderata con carta da forno, spennellateli con il tuorlo sbattuto con 1 cucchiaino di acqua e spolverizzateli con i semi di papavero rimasti.
3) Cuocete i croissant in forno finchè saranno dorati (20 minuti circa).
