Ricette

Tagliolini con zucca e radicchio, crumble di amaretti e caffè

Minestra

Vellutata di cavolfiore, Potage Dubarry

ALLA COQUE

Uova al pomodoro con pane integrale e pecorino

Mousse e Spume

Mousse al formaggio Sbrinz, con alloro, castagne e porri fritti

Verdure

Verdure in padella: cavolini di Bruxelles e carote con salsa di verza e capperi

Fusilli

Fusilli con zucca, salvia, burro nocciola, mandorle e polvere di caffè

Tegamino

Uova alla Nero Wolfe

Pasta secca

Spaghettini con ragù bianco di zucca, salvia fritta e noci

Pasta fresca

Tagliatelle al forno con i funghi

Verdure

Sformatini di zucca alla salvia con fonduta di Piacentino

Antipasti

Champignon farciti al formaggio

Riso

Torta di riso e zucca