Verdure

Insalata tiepida di finocchi, lenticchie e salmone con vinaigrette alla senape

Stuzzichini e snacks

Gelatina di spumante con bocconcini di salmone

Salumi e insaccati

Melone, prosciutto e fichi

Stuzzichini e snacks

Stecchi di prosciutto e melone

Cotto

Tartare di cernia e cipolle

Pesce di mare

Tartare di rombo al profumo di finocchio

Pesce di mare

Torretta di carpaccio di spada marinato

Pesce di mare

Carpaccio di spada con erbe e capperi

Pesce di mare

Carpaccio di tonno e cipollotti

Crudo

Carpaccio di branzino

DOLCI/DESSERT

Torta del nonno con farina di Kamut ®

DOLCI/DESSERT

Brioche all’olio di oliva