Gli spinaci vanno puliti in maniera diversa se sono piccoli o grandi. Ecco spiegate le tecniche più semplici per pulire questo ortaggio.
Se sono piccoli e teneri basta semplicemente togliere le radichette e lavarli a lungo sotto l’acqua corrente.
Quando sono grossi, invece, vanno eliminate anche le costole dure dalle foglie più esterne. Piegate ogni foglia a metà per il lungo seguendo la nervatura centrale.
Tenete la parte verde della foglia con la mano sinistra, con la destra afferrate il gambo e tiratelo verso la punta della foglia, staccandolo.
Anche in questo caso, le foglie vanno poi lavate ripetutamente sotto l’acqua corrente per eliminare tutti i residui di terra che rovinerebbero il piatto finale.
