1) Sbuccia la papaia ed elimina semi; elimina la buccia all’ananas e togli il torsolo; taglia i frutti a cubetti regolari, sistemandoli in una ciotola.
2) Spremi e filtra il succo del lime e mescolalo a parte con il miele e con una generosa presa di sale.
3) Versa il tutto sulla frutta, insaporisci con una presa di habanero privato dei semi e tritato. Servi l’ananas e papaia come antipasto o come dessert.
