1) Fodera uno stampino da muffin con 2 fettine di prosciutto crudo, ripiegando verso l'esterno la parte che sborda. Sistema un tomino sul prosciutto, al centro dello stampino. Ripeti l'operazione con altri 3 stampini da muffin.
2) Chiudi i fagottini, ripiegando verso il centro le fettine di prosciutto e fissandole con un paio di steli di erba cipollina sbollentati. Passa il tutto nel forno caldo a 200° per circa 5 minuti.
3) Servi, accompagnando con l'insalatina condita con olio extravergine, aceto balsamico, sale e pepe.
