La
salvia è una
pianta aromatica che cresce spontanea in tutta l’area mediterranea e viene anche coltivata. Si presenta come un piccolo arbusto, con foglie di colore verde argenteo, vellutate. Ha un’aroma intenso, più vivo all’inizio dell’estate.
Insieme con il
rosmarino costituisce il perfetto abbinamento di aromi per le
carni arrostite. Da sola viene utilizzata per profumare scaloppine, frattaglie, minestre.
