Il
savoiardo è un biscotto dal gusto delicato, di forma allungata, preparato con farina, zucchero, tuorli e albumi montati. L’impasto si stende sulla placca del forno per mezzo di una siringa montata con bocchetta lunga, larga e liscia. È il classico biscotto che, imbevuto di liquore o di vino,viene usato per la preparazione di
dolci al cucchiaio, come la
zuppa inglese o la
charlotte.
