1) Per realizzare la ricetta delle pere cotte alla cannella innanzitutto porta a ebollizione 6 dl di vino rosso con 1 stecca di cannella, 4 grani di pepe e 150 g di zucchero di canna.
2) Immergici 4 pere a spicchi e cuoci per 15 minuti.
3) Unisci 50 g di uvetta e 8 albicocche secche e cuoci, finché il fondo risulterà sciropposo.
4) Servi le pere cotte alla cannella in coppa.
