1) Pela, lava e affetta 3 patate e scottale per 5'. Quindi mescolale con 8 carciofi affettati fini, una cipolla tritata, olio, sale e pepe.
2) Distribuisci il mix a strati in uno stampo a cerniera di 24 cm imburrato inframmezzandoli con fette di scamorza. Bagna con 1,5 dl di vino bianco, cospargi la superficie con aglio e prezzemolo tritati e abbondante pangrattato e inforna a 180° per 45 minuti.
