Erbaluce di Caluso è un piccola denominazione di origine controllata che si estende sulle colline del Canavese.
Nella coltivazione del vitigno omonimo si distinguono le Cantine Orsolani, che dai 15 ettari di proprietà selezionano le uve migliori da destinare alla produzione di Erbaluce nelle versioni “passito”, “spumante” e “secco”. A quest’ultima tipologia appartiene l’etichetta storica La Rustìa che con oltre venti vendemmie alle spalle e un’ottima costanza qualitativa ha contribuito all’affermazione di un territorio di grande tipicità. Ha colore giallo paglierino lucente e profumi delicati di fiori bianchi, salvia, pesca bianca e pompelmo. Soave al palato, morbido e sapido, equilibrato e fresco, assai gradevole soprattutto per i soffi minerali che
riaccompagnano le note olfattive.
