Vigilia di magro: così vuole la tradizione. Il 24 sera sulle tavole degli Italiani non ci sono carne o salumi, solo verdure, pesce e formaggi. I modi per rispettare l'usanza sono tanti. A partire da pesci super classici come il baccalà, al Nord Italia, e il capitone, al Sud Italia. Per quelli con gusti più contemporanei ci sono le capesante, semplici da preparare e di grande effetto. Tra i primi, le linguine all'astice, i paccheri al forno con mozzarella e acciughe. Tra i secondi, c'è il capitone in umido è un piatto tipico del periodo natalizio, molto particolare ed originale e il baccalà mantecato con fette di polenta cotte alla griglia. Per i dessert, spazio alla fantasia: vi suggeriamo i biscotti di Natale a forma di stella e fiocco di neve. Un'alternativa raffinata? Una panna cotta arricchita con una gelatina alla melagrana.