1) Per la preparazione delle crepes alla panna occorre come prima cosa sbattere le uova, poi aggiungi la farina e amalgama il composto. Una volta preparato la miscela, scalda bene una padella antiaderente e versa il composto facendo in modo che ricopra tutto il fondo.
2) Quando i bordi della crepe si solleva, girala, aspetta qualche secondo e poi falla cuocere anche dall'altra parte. Prosegui così fino a esaurire il composto, così da ottenere circa 12 alle 16 piane.
3) A questo punto monta la panna, ben fredda, con le fruste elettriche (non serve aggiungere zucchero, ha un buon sapore anche al naturale), lava i frutti di bosco e sistema questi ingredienti al centro della tavola, così da poter farcire le crepes una volta servite in tavola con mirtilli o lamponi. Per arricchire il ripieno si possono aggiungere delle scaglie di mandorle.
