Il
vermouth è un
vino bianco, rosso o rosato, di elevata alcolicità, aromatizzato con droghe ed erbe (queste sono addirittura una trentina, tra cui, cardamomo, genziana, melissa, zenzero, vaniglia, maggiorana, luppolo, oltre all’assenzio, ingrediente basilare).
Il nome "vermouth" deriva dal tedesco Wermut, cioè, appunto, assenzio. Oltre che come
aperitivo, da bere liscio o allungato con soda, il vermouth entra nella composizione di molti
coktail.
