1) Inizia col lavare le patate americane (patate dolci, tipiche del Delta del Po), poi asciugale e cuocile in forno caldo a 180° per circa 1 ora. Quindi sbucciale e passale con lo schiacciapatate.
2) Mescola il purè di patate con lo zucchero, l’uovo, la buccia grattugiata e il succo del limone, l’uvetta, la farina e il burro fuso.
3) Versa l’impasto una pirofila di 18 cm di diametro leggermente imburrata e cuoci in forno caldo a 180° per 45 minuti.
4) Servi la torta con le patate mericane.
