1) Per preparare le ricetta delle polpette di alici inizia con lo sminuzzare le alici con un coltello, mettile in una ciotola capiente e amalgamale con la farina, il formaggio, le uova, il pangrattato e le foglioline dell’origano. Il composto dovrà risultare piuttosto sodo; in caso contrario aggiungi ancora un po’ di pangrattato. Aggiusta di sale, pepa a piacere e forma tante polpette di circa 5 cm di diametro. u0002
2) Scalda abbondante olio in una padella e friggici le polpette per pochi minuti finché saranno dorate. Sgocciolale con una paletta forata e falle asciugare su carta assorbente. Servi le polpette di alici calde.
