1) Lava le zucchine, puliscile e riducile a julienne. Rosola l'aglio con poco olio, eliminalo, unisci le zucchine, sala e cuoci per 4 minuti.
2) Mescola la ricotta con 60 g di grana, le zucchine tiepide e la maggiorana tritata. Pulisci i fiori di zucca, elimina il pistillo e farciscili con il composto di ricotta.
3) Versa la besciamella in una pirofila di 28x24 cm, disponi i fiori di zucca, aggiungi i pomodori a dadini e cospargi con il grana rimasto. Cuoci in forno caldo a 200° per 25 minuti. Servi caldo o tiepido.
