1) Monda il rabarbaro e taglialo a tronchetti di 4-5 cm. Imburra abbondantemente il fondo di uno stampo di 20 cm di diametro, cospargilo con 20 g di zucchero e prosegui con uno strato di rabarbaro.
2) Frulla il pane briosciato e cospargetene un cucchiaio colmo sul rabarbaro.
3) Ripeti gli strati di zucchero e rabarbaro fino ad esaurire gli ingredienti.
4) Copri con la pasta sfoglia (1 confezione da 240 g) spingendo i bordi verso il fondo dello stampo, bucherella la superficie e cuoci la tatin nella parte bassa del forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.
5) Lascia riposare la torta per 5 minuti, rovesciala nel piatto di portata e servila tiepida.
